«Бизнес наугад имеет мало шансов стать успешным» – Антонина Кутовая

Кофе – любимый напиток цивилизованного мира. Итак, продажа кофе – это высокодоходный бизнес. Но чего следует ожидать от кофейного бизнеса? Как правильно его организовать? Как добиться наибольших выгод? На все эти вопросы дает ответы бизнес-план.
Многие предприниматели, независимо от того, опытные они или начинающие, часто выпускают из поля зрения важность и значимость составления бизнес-плана, когда собираются начинать собственное дело. В результате, многие из них терпят полный провал, и все усилия по организации своего бизнеса оказываются тщетными. Поэтому стоит потратить некоторое время на подготовку бизнес-плана и таким образом инвестировать в успех собственного дела, потому что именно бизнес-план поможет превратить идею в действенный и реалистичный план, предупредит о препятствиях, с которыми неизбежно придется столкнуться, ну и, конечно, подскажет, как их обойти. Итак, составление бизнес-плана определяет основные шаги, необходимые для построения бизнеса, его продвижения вперед без особых трудностей и неудач.
При составлении бизнес-плана нужно четко определить причины, по которым вы идете в кофейный бизнес, и цели вашей деятельности. Кристаллизуйте концепцию вашего бизнеса, потому что четкая, короткая, до мелочей продуманная концепция является основой для принятия каждого решения: от выбора цвета чашки для кофе до видов выпечки, которую вы, возможно, будете предлагать вашим клиентам.
Бизнес-план позволит не только увидеть возможности и ограничения того рынка, на котором вы планируете работать, но и получить ответы на вопросы: «Кто будет вашими конкурентами? Как вы будете конкурировать с ними?», то есть поможет выявить ваш целевой рынок. Знание целевого рынка – это большой неоценимый ресурс для вашей торговой концепции в целом. Следует знать своего клиента и его желания. Если вы обозначите характеристики вашего целевого рынка, вам будет несложно предположить, что понравится клиентам и какие продукты им предлагать. Составление бюджета и финансовое планирование станут залогом вашего успеха, потому что заставят вас обратить внимание не только на инфляционные колебания цен, но и на рост риска в вашем бизнесе. А согласно статистике, 80% неудач и провалов в бизнесе происходит в первые пять лет существования любого дела. И такие поражения чаще всего случаются из-за недостатка или отсутствия планирования, небольшого накопления капитала и недостаточного опыта в управлении.
Я не претендую на особую оригинальность, но настоятельно советую прислушаться и не терять зря ни времени – его вам никто не вернет, ни средств. Бизнес наугад имеет мало шансов стать успешным. Конечно, это совсем не означает, что после составления бизнес-плана вам станет известен рецепт успеха в бизнесе под названием «кофейня». Бизнес-план – не панацея и не волшебная палочка, однако составление этого документа вдохновит и мотивирует вас, направляя ваши действия в эффективное русло. Точно зная, чего вы хотите и как этого добиться, вы, безусловно, начнете решительно действовать. А бизнес окажется успешным только в том случае, когда вы будете соблюдать все правила его ведения. Одно большое действие не принесет вам успеха, но много маленьких особенностей и специфических моментов, которые вы поймете во время составления бизнес-плана, помогут организовать доходное дело. Так что успеха вам в этом нелегком, но познавательном деле – получении дохода в кафе.

Антонина Кутовая, управляющий партнер компании Pro Capital Investment.